Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenreife: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) signalisiert erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko eines geschädigten Weins. Neben Ullage prüfen Sie Etikett, Kapsel, Rücketikett und Korkenschäden; aussagekräftige Fotos oder ein Zustandsbericht sind beim Handel unerlässlich.