Langfristige Lagerung erfordert konstante Temperaturen (idealerweise 10–14 °C), stabile Luftfeuchte um 60–70 % und Lichtschutz. Flaschen horizontal gelagert halten Korken feucht und luftdicht. Vor dem Servieren alte Flaschen langsam temperieren, vorsichtig öffnen und bei Bedarf nur kurz bis zu einer Stunde dekantieren, um Sediment zu respektieren und flüchtige Aromen kontrolliert freizugeben. Trinktemperatur für gereifte Pinot Noirs liegt bei etwa 14–16 °C.