Welche Merkmale sollte man bei einer gealterten Rieslingflasche aus 2003 prüfen (Fuellstand, Etikett, Kork)?
Wichtige Prüfgrößen sind Füllstand (Ullage), Etikettenzustand, Kapsel und ggf. Auslaufen am Hals. Ullage-Kategorien: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) noch akzeptabel bei >15–20 Jahre alten Flaschen; Mid Shoulder oder Low Shoulder deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Außerdem auf Schimmelspuren, Verfärbungen am Etikett und Beschädigungen an Kapsel achten sowie beim Öffnen auf einen sauberen, nicht muffigen Korkgeruch.
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