Langfristige Lagerung erfordert konstante 10–13 °C, dunklen Raum, moderate Luftfeuchte und minimale Vibration. Eine gereifte Flasche sollte stehend gelagert werden, wenn der Korken bereits stark gealtert ist oder liegend bei intaktem Kork. Serviertemperatur für alten Riesling: 8–10 °C, um Aromen zu öffnen ohne die Säure zu überblenden. Schonendes Öffnen, ggf. kurz dekantieren (insbesondere bei Sediment oder intensiven Petrolnoten) kann die Aromatik zugänglicher machen.