Sollte ein gereifter oder junger Riesling dekantiert werden?
Junge, dichte Rieslinge profitieren meist von kurzzeitigem Luftkontakt (30–60 Minuten), um Aromen zu öffnen. Gereifte Flaschen können Sedimente enthalten und sollten vorsichtig dekantiert werden, um Klarheit zu gewinnen und eventuelle Trübstoffe zurückzuhalten. Bei sehr alten Flaschen empfiehlt sich langsames, schonendes Dekantieren in eine klare Karaffe und gegebenenfalls vorheriges Probeschwenken.
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