Wie beurteilt man Füllstände (Ullage) bei einer 2011er Flasche und was bedeuten Begriffe wie "into neck" oder "high fill"?
Füllstände geben Auskunft über möglichen Flüssigkeitsverlust und Oxidationsrisiko. Gängige Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) = erste Zeichen von Oxidation, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) = hohes Risiko. Bei einer 2011er Flasche gelten HF bis TS in der Regel als unbedenklich; VHS oder schlechter erfordern Vorsicht und sensorische Prüfung vor Kauf oder Genuss.
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