Was zeichnet die Appellation Mercurey in der Côte Chalonnaise aus?
Mercurey ist die größte Appellation der Côte Chalonnaise im Burgund und bekannt für seine roten Pinot Noirs mit erdiger Struktur, sowie für einige weiße Chardonnay-Varianten. Die Lagen weisen kalkhaltige Lehmböden und ein kontinentales Klima auf, was klare Frucht, gute Säure und ein hohes Alterungspotential ermöglicht. Viele Domaines und Weingüter der Region, vom kleinen Domaine-Betrieb bis zur etablierten Maison, setzen auf klassisches Burgunder-Handling in Weinberg und Keller.
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