Trockenbeerenauslese (TBA) ist eine Prädikatsstufe für edelsüße Weine, die aus einzeln selektierten, stark getrockneten und häufig von Botrytis cinerea befallenen Beeren gewonnen werden. Bei Riesling-TBA führen äußerst niedrige Erträge und konzentrierte Moste zu hoher Süße, intensiven Aromen von Honig, getrockneten Früchten und Gewürzen sowie außergewöhnlicher Lagerfähigkeit. Die natürliche Säurestruktur des Rieslings hält dabei die Süße im Gleichgewicht und sorgt für Frische über Jahrzehnte.