Welche kulinarischen Kombinationen und Verkostungsansätze passen zu einer gereiften San Leonardo Abfüllung?
Reife Bordeaux‑Stil Cuvées harmonieren hervorragend mit geschmorten Fleischgerichten, Reh oder Lamm mit Kräutern, ebenso mit gereiftem Hartkäse und Pilzrisottos. Verkostungsseitig empfiehlt sich eine kurze Dekantierzeit, behutsames Riechen nach Öffnung und das Probieren über mehrere Stunden, da solche Weine komplexe Veränderungen durchlaufen. Notizen können von dunklen Beeren und Cassis über Tabak, Leder und Waldboden bis hin zu balsamischen und mineralischen Nuancen reichen.
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