Wie beurteilt man Füllstand (Ullage) und welche Werte sind bei einem 2014er Riesling akzeptabel?
Füllstandskategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck) und TS (Top Shoulder) geben Hinweise auf Versiegelungsqualität und Oxidationsrisiko. Für einen 2014er Riesling sind HF oder IN ideal; TS kann noch akzeptabel sein, besonders bei Weinen über 10 Jahren. Mittel- bis niedrigere Füllstände (MS/LS) erhöhen das Risiko für oxidierte Aromen und sollten vor Kauf oder Öffnen kritisch geprüft werden.
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