Wie sollte ein Riesling Großes Gewächs ideal gelagert und serviert werden
Für langfristige Lagerung sind konstante Temperaturen um 10–12 °C, dunkle, vibrationsarme Bedingungen und ca. 60–70% relative Luftfeuchte ideal. Ein Klimaschrank oder ein gut temperierter Weinkeller schützt Aroma und Säurestruktur. Serviertemperatur für trockene GG-Rieslinge liegt bei 8–12 °C; jüngere, reduzierte Exemplare können 10–15 Minuten Luftkontakt vertragen, bei sehr gereiften Jahrgängen sind kurze Dekantierzeiten sinnvoll, um Aromen zu öffnen.
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