Wichtige Kontrollen betreffen Füllstand (Ullage), Korkzustand und Etikettenbeschaffenheit. Gängige Bezeichnungen für Füllstände sind HF (High Fill), IN (Into Neck) und TS (Top Shoulder); bei Flaschen dieses Alters sind HF bis IN ideal. Eine ausgeprägte Halsverflachung (Mid Shoulder/Low Shoulder) kann auf Alterungs- oder Lagerprobleme hinweisen. Außerdem auf intakte Kapsel, sauberen Korkrand und keine Ausblühungen achten. Bei Premiumweinen wie denen des Weinguts Schäfer Fröhlich ist eine saubere Provenienz und lückenlose Lagerhistorie zur Risikominimierung empfehlenswert.