Was bedeutet „Qualitätswein mit Prädikat“ und wie wirkt sich das auf einen 1986er aus?
„Qualitätswein mit Prädikat" ist Teil des deutschen Prädikatssystems und bezeichnet Weine, deren Trauben eine vorgegebene Mindestlesequalität ohne Zuckerzugabe erreicht haben. Die Prädikate reichen von Kabinett über Spätlese und Auslese bis zu Beerenauslese und Trockenbeerenauslese; sie geben Auskunft über die natürliche Reife der Trauben bei der Lese. Bei einem Jahrgang 1986 ist das Prädikat hilfreich, um die ursprüngliche Stilistik einzuschätzen: Riesling-Kabinett oder Spätlese aus Weingütern wie Weingut Dr. Loosen zeigen oft anderes Alterungsverhalten als kräftige Auslesen. Qualitätswein muss nicht automatisch lange altern, entscheidend sind Rebsorte, Produzent und Lagerbedingungen.
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