Ein sorgfältig vinifizierter Morstein Riesling aus 2018 hat typischerweise ein Lagerpotenzial von 8–20 Jahren, je nach Ausbau und Restzucker. Trockenere, gut strukturierte Lagenweine halten oft 10–15 Jahre, während extraktreichere oder leicht restsüße Versionen 15–20+ Jahre reifen können. Lagerbedingungen: konstant 10–12 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsarmer Raum und liegende Lagerung bei Naturkork.