3 Flaschen 2018 Morstein Dreissigacker

Weingut Dreissigacker folgt bei Lagenweinen aus Morstein meist dem Prinzip, terroirspezifische Merkmale zu betonen: moderater Holzeinsatz oder ganz ohne Holz, späte Lese für Reife und Konzentration sowie Reinzucht- oder schonende Spontangärung zur Erhaltung der Frucht- und Mineralnoten. Das Resultat ist ein klar strukturierter Riesling Lagenwein mit präziser Säure, viel Schichtenreichtum und einem langen, mineralischen Nachhall.

Ein Morstein Riesling kann sammelwürdig sein, wenn er aus renommierten Produzenten stammt und gute Bewertungen oder nachgewiesene Lagerfähigkeit hat. Wichtige Kriterien: Produzent (z. B. etablierte Top-Winzer in Rheinhessen wie Klaus-Peter Keller als Vergleichsmaßstab für Qualität), Jahrgangsbedingungen, ursprüngliche Abfüllmenge, Bewertungen durch Kritiker (RP/Wine Advocate, JS/James Suckling, VN/Vinous) und lückenlose Provenienz. Originalverpackung (OC/OWC/OHK) erhöht Attraktivität und Preisstabilität. Langfristig profitabel sind nur selektierte Flaschen mit begrenztem Angebot und nachgewiesener Nachfrage.

Lagenwein bezeichnet einen Wein, der aus Trauben einer bestimmten Einzellage stammt und typischerweise mehr Terroircharakter zeigt als Orts- oder Gutsweine. VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) verwendet die Hierarchie Gutswein – Ortswein – Erste Lage – Großes Gewächs (GG). »Erste Lage« steht unterhalb des GG und signalisiert sehr gute Herkunft; Großes Gewächs bezeichnet strenge Qualitätskriterien für trockene Spitzenlagenweine. Nicht alle Lagenweine tragen VDP-Klassifikationen; die Nennung von Lagenamen allein ist jedoch ein Qualitätsmerkmal.

Serviertemperatur: 8–10 °C für frische, trockene Typen; 10–12 °C für runde, reifere oder leicht restsüße Varianten. Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei sehr gereiften Exemplaren helfen, Aromen zu öffnen. Passende Gerichte: feine Fischgerichte (z. B. gebratener Lachs), helle Geflügelgerichte, asiatische Küche mit milder Schärfe, gebratene Jakobsmuscheln und gereifter Ziegenkäse. Morstein-Rieslinge harmonieren besonders gut, wenn die Speisen die mineralische Säure und Fruchtsüße nicht überdecken.

Bei 0,75-l-Flaschen ist der Füllstand ein Schlüsselindikator für den Erhaltungszustand: ideal sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Top Shoulder (TS) ist akzeptabel bei Weinen über 15–20 Jahre; Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf fortgeschrittene Oxidation oder eventuelle Probleme beim Korken hin. Zusätzlich prüfen: klarer, ungetrübter Wein, intakte Etiketten, sauberer Korkenanschnitt und, wenn vorhanden, Original-Holzkiste (OHK/Original-Holzkiste) als Herkunftsnachweis.

Ein sorgfältig vinifizierter Morstein Riesling aus 2018 hat typischerweise ein Lagerpotenzial von 8–20 Jahren, je nach Ausbau und Restzucker. Trockenere, gut strukturierte Lagenweine halten oft 10–15 Jahre, während extraktreichere oder leicht restsüße Versionen 15–20+ Jahre reifen können. Lagerbedingungen: konstant 10–12 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsarmer Raum und liegende Lagerung bei Naturkork.

Westhofen Morstein zählt zu den renommierten Einzellagen in Rheinhessen: steinige, kalkreiche Böden mit guter Wasserspeicherung und südliche bis südwestliche Exposition sorgen für konzentrierte Trauben mit klarer Mineralität. Die Kombination aus kühleren Nachttemperaturen und tiefgründigem Löss bzw. Kalkstein fördert eine feine Säurestruktur sowie Aromen von Zitrus, Pfirsich und salziger Mineralität — Eigenschaften, die Morstein-Rieslinge auszeichnen und ihnen Lagerfähigkeit verleihen.

Der Jahrgang 2018 war in vielen Regionen Deutschlands warm und früh reifend. In Rheinhessen führte das zu sehr reifen, aromatisch intensiven Rieslingen mit üppiger Frucht und guter Extraktfülle. Gleichzeitig war es möglich, durch gezielte Lese den Säureverlust zu minimieren. Das Ergebnis sind vielfach zugängliche, konzentrierte Weine mit gutem Alterungspotenzial, solange die Balance von Säure und Zucker erhalten bleibt.