Westhofen Morstein zählt zu den renommierten Einzellagen in Rheinhessen: steinige, kalkreiche Böden mit guter Wasserspeicherung und südliche bis südwestliche Exposition sorgen für konzentrierte Trauben mit klarer Mineralität. Die Kombination aus kühleren Nachttemperaturen und tiefgründigem Löss bzw. Kalkstein fördert eine feine Säurestruktur sowie Aromen von Zitrus, Pfirsich und salziger Mineralität — Eigenschaften, die Morstein-Rieslinge auszeichnen und ihnen Lagerfähigkeit verleihen.