Serviertemperatur für reifere Champagner liegt bei 8–10 °C; schmale, tulpenförmige Gläser empfehlen sich für konzentrierte Aromen, breitbauchige Kelche für texturausdrucksstarke Weine. Bei sehr alten Champagnern kann vorsichtiges Dekantieren sinnvoll sein, um Depot zu entfernen und Aromen zu öffnen; dabei sanft vorgehen, um Kohlensäure nicht zu verlieren. Beachten, dass viele moderne hochwertigen Champagner direkt aus der Flasche optimal wirken; das Disgorgement-Datum liefert hier oft Hinweise auf Reifezustand.