Bei älteren Champagnerflaschen sind Füllstand (Ullage), Etikettzustand, Kapsel und Zubehör entscheidend. Gängige Bezeichnungen für Ullage sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) — HF/IN sind ideal, TS akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS/MS/LS erhöhen das Risiko oxidativer Einflüsse. Aufschlussreich sind zudem ein intaktes Etikett ohne Feuchtigkeitsschäden, eine unbeschädigte Kapsel und ggf. das Vorhandensein einer Original-Holzkiste (OHK / Original-Holzkiste oder OWC / Original Wooden Case). Originalverpackung und lückenlose Lagerdokumentation verbessern die Provenienz und Werthaltigkeit.