Allgemeine Richtwerte: Village-Weine 5–15 Jahre, Premier Cru 10–30 Jahre, Grand Cru 15–50 Jahre, abhängig von Produzent und Jahrgang. Lagen wie Romanée-Conti oder La Tâche (bei Domaine de la Romanée-Conti (DRC) und anderen Top-Domains) haben ein sehr großes Lagerpotenzial; Klassiker von Domaine Armand Rousseau oder Domaine Leroy reifen ebenfalls über Jahrzehnte. Immer die Qualität des Produzenten, die Extraktdichte und die Säurestruktur als Alterungsindikatoren berücksichtigen.