Bei gealterten Riojas empfiehlt sich schonendes Dekantieren: Flaschen aufrecht stellen, etwa 24 Stunden vor dem Öffnen leicht temperieren (16–18 °C bei Rotweinen) und langsam dekantieren, um Depot zurückzuhalten. Junge Reservas profitieren von kurzzeitigem Luftkontakt; ältere Gran Reservas (z. B. 2001) eher behutsam dekantieren oder glasweise prüfen, da intensive Belüftung Aromen schnell verändern kann.