Wie bewerte ich Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand bei älteren Barolo richtig
Der Füllstand ist ein entscheidender Zustandshinweis: HF (High Fill) gilt als ideal, IN (Into Neck) als sehr gut. TS (Top Shoulder) ist für Flaschen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf mögliche Oxidation oder Korkprobleme hin. Achte außerdem auf Etiketten, Kapsel und Depot im Halsbereich; professionelle Fotos von Hals und Schultern helfen bei Ferndiagnosen.
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