Wie sollte ein Chardonnay Filzen ideal gelagert und vor dem Genuss dekantiert werden?
Zur Lagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur von etwa 10–13 °C, hohe Luftfeuchte um 60–75 % und waagerechte Lagerung, um den Korken feucht zu halten. Weingut-Flaschen mit Einzellagen wie Filzen profitieren von stabiler Lagerung, um Reifepotential zu entfalten. Jüngere Jahrgänge (z. B. 2019) benötigen meist keine lange Dekantierzeit; 15–30 Minuten im offenen Dekanter reichen oft. Reifere Flaschen oder wärmere, holzbetonte Ausbauten (z. B. 2018) können von 30–60 Minuten profitieren. Bei sehr alten Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Einschenken zum Separieren von Depot.
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