Das Weingut Bertram-Baltes aus dem Ahrtal (Rheinland-Pfalz) hat sich auf Spätburgunder (Pinot Noir) spezialisiert. Die Einzellage Mayschosser Mönchberg zeichnet sich durch steile Hänge und mineralische Schieferböden aus, die Pinot-Noir-Trauben feine Frucht, klare Säure und eine ausgeprägte Mineralik verleihen. Winzer wie Bertram-Baltes arbeiten häufig mit begrenzten Erträgen und selektiver Handlese, was zu konzentrierten, terroirbetonten Burgunder-Interpretationen führt.