Wie prüft man Füllstand (Ullage) und Korkzustand bei einer Flasche aus dem Jahrgang 2018?
Ullage oder Füllstand ist ein zentraler Indikator für Lagerqualität: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei 2018er Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Achten Sie außerdem auf sauberes, nicht aufgequollenes Korkmaterial, keine Flüssigkeitsränder am Hals und auf saubere Etiketten als Hinweise auf sachgemäße Lagerung. Bei Auktionen oder beim Kauf vom Weingut/der Bodega sollten aussagekräftige Fotos vorgelegt werden.
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