Tempranillo bringt typischerweise Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen, Tabak und Leder; in höherer Extraktion treten Noten von Kakaobohne, Vanille und geröstetem Holz hinzu. Ein 2018er Jahrgang kann, abhängig vom Ausbau im Weingut oder der Bodega, bereits zugänglich und fruchtbetont sein, bietet aber oft auch ein solides Reifepotenzial von 5–15 Jahren bei kontrollierter Lagerung. Wesentlich sind Reifegrad der Trauben, Holzbehandlung (neue vs. gebrauchte Fässer) und der Handschrift des Bodegas oder Weinguts, die Textur und Tanninstruktur stark beeinflussen.