Der Füllstand wird visuell an der Schulter/Hals der Flasche beurteilt: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für Alterungsdefekte. Für Pinot und andere empfindliche Rotweine sind HF und IN ideal; TS kann bei gereiften Burgund-Weinen noch tolerabel sein, während MS/LS sorgfältige Prüfung und ggf. professionelle Einschätzung erfordern.