Wie sollte ein Pinot ideal gelagert werden, um Reifepotential und Aromen zu erhalten?
Optimale Lagerbedingungen für Pinot: konstante Temperatur zwischen 10–14 °C, relative Luftfeuchte um 60–75 %, Dunkelheit, vibrationsfreie Umgebung und horizontale Lagerung bei Naturkork. Pinot Noir ist empfindlich gegenüber Temperaturschwankungen; deshalb sind klimatisierte Weinkeller oder professionelle Collectionsafe‑Lager sinnvoll. Für junge, hochwertige Burgunder (z. B. Premier/Grand Cru von Domaine Leroy oder Armand Rousseau) empfiehlt sich Kühlung und kontrolliertes Langzeitcellaring; leichtere Spätburgunder können früher genossen werden.
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