Wie lange sind hochwertige Shiraz aus 2005 in der Regel trinkreif und wie entscheidet man über weitere Reife?
Die Trinkreife hängt stark von Produzent, Ausbau (Holzanteil), Tanninstruktur und Lagerbedingungen ab. Spitzenprodukte australischer Herkunft können 15–30+ Jahre reifen; Rhône-Syrah mit hoher Säure und festen Tanninen ähnlich lange. Zur Beurteilung: Farbe und Randoxidation, Füllstand (Ullage) und Korkzustand prüfen, eine kleine Verkostung nach Dekantieren gibt den besten Hinweis auf Tannin- und Fruchtbalance. Viele 2005er sind heute auf dem Höhepunkt oder bereits in einer entwickelten Trinkphase.
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