Shiraz (international oft Synonym zu Syrah) aus 2005 zeigt je nach Herkunft unterschiedliche Profile: Australische Shiraz aus Regionen wie Barossa Valley oder McLaren Vale tendieren zu konzentrierten Aromen von reifen schwarzen Beeren, Brombeeren, Gewürzschokolade und rauchigen Noten; typische Erzeuger sind etwa Penfolds, Henschke oder Torbreck. Syrah aus dem nördlichen Rhônetal (z. B. Côte-Rôtie, Hermitage) weist eher pfeffrige, florale und rote Fruchtnoten auf; hier sind Namen wie E. Guigal oder Chapoutier repräsentativ. Das Jahr 2005 brachte in vielen Anbaugebieten reife, strukturierte Jahrgänge, sodass viele Shiraz- oder Syrah-Weine heute in einer reifen, oft komplexen Phase sind.