Wie ist die Trinkreife und Lagerfähigkeit eines 1997er Spätburgunders einzuschätzen?
Ein 1997er Spätburgunder kann heute deutlich tertiäre Aromen (Waldboden, Leder, getrocknete Früchte) zeigen; die genaue Präsenz hängt stark von Lagerbedingungen und Flaschenzustand ab. Viele hochwertige deutsche Spätburgunder aus den 1990er-Jahren erreichen mit guter Lagerung ein langes Reifepotenzial, sind aber individuell verschieden — die Überprüfung des Füllstands (Ullage) und des Korkzustands ist entscheidend für die Einschätzung der Trinkreife.
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