Wie plant man eine vertikale Verkostung von Tignanello professionell (Reihenfolge, Service, Glaswahl)?
Für eine professionelle Vertikale empfiehlt sich eine klare Struktur: gleiche Glasform (großes Burgund- oder Bordeauxglas je nach Stil), konstante Serviertemperatur (16–18 °C für strukturierte Toskana-Rotweine), neutrale Zwischenmahlzeiten und kontrollierte Portionen. Zwei mögliche Reihenfolgen: jüngste zu ältesten, um den Entwicklungsbogen zu verfolgen, oder älteste zu jüngsten, um empfindliche Reifeabstufungen nicht vom jungen, potenteren Wein zu überdecken. Notizen zu Nase, Gaumen, Gerbstoffen und Holzeinfluss dokumentieren die Entwicklung am besten.
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