Servier- und Dekantierhinweise variieren: Champagne wie Bollinger R.D. sollte kühl (8–10 °C) und in tulpenförmigen Gläsern serviert werden; Degorgierte R.D.-Flaschen profitieren nicht vom Dekantieren, wohl aber von etwas Zeit im Glas zur Entfaltung. Château Figeac (jüngere, tanninreiche Jahrgänge) kann 1–3 Stunden dekantiert werden; sehr alte Bordeaux nur kurz, um flüchtige Aromen nicht zu verlieren. Burgunder wie von Lamy-Caillat sind empfindlicher: oft nur behutsam umgefüllt oder kurz dekantiert (30–60 Minuten), um Bouquet und feine Textur zu bewahren. Generell gilt: Temperatur, Glasform und behutsames Öffnen sind entscheidend — bei Unsicherheit lieber konservativ dekantieren und probieren.