Kleinere Häuser oder Grower-Champagner wie Lamy-Caillat legen oft stärkeren Fokus auf Terroir-Ausdruck, limitierte Auflagen und individuelle Vinifikationsentscheidungen (z. B. Dosage, Ausbau im Holz, spontane Gärung). Im Gegensatz zu großen Maisons, die häufig auf Konsistenz und große Mengen abzielen, bieten kleine Produzenten häufig spezifischere Einzellagen-Cuvées und variantenreichere Jahrgangsinterpretationen.