Optimale Lagerbedingungen: konstant 10–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchtigkeit, dunkel, vibrationsfrei und liegend (Kork feucht halten). Dominus (z. B. 2019) besitzt üblicherweise Lagerpotenzial von 10–30 Jahren je nach Falte und Ausbau; Spitzen‑Burgunder von Comte Georges de Vogüé können je nach Einzellage und Jahrgang ebenfalls 10–30 Jahre oder länger reifen. Lageweine wie ein Schlossberg (je nach Region und Ausbau) sind oft früher zugänglich, können aber bei Topqualitäten 5–15 Jahre reifen. Regelmäßige Kontrolle von Füllstand und Zustand ist Teil verantwortlicher Langzeitlagerung.