Langfristige Lagerung idealerweise bei 10–13°C, 60–75% Luftfeuchtigkeit, geringe Licht- und Vibrationseinwirkung. Für ältere Burgunder von Domaine Comtes Georges de Vogüé empfiehlt sich vor dem Genuss vorsichtiges Dekantieren (kurze Belueftung) oder sogar nur Temperieren und leichte Dekantierung, um fragile Aromen zu schonen. Vollere Bordeaux-Stil-Weine wie Dominus profitieren oft von 30–90 Minuten Dekantierzeit. Serviertemperatur: leichter Burgunder 13–15°C, strukturierte Bordeaux-Styles 15–18°C.