Eine fachkundige Bewertung umfasst Etikett (vollständig, keine Wasserschäden), Kapsel und Kronenverschluß, Korkzustand und vor allem den Füllstand (Ullage). Hochwertige Füllstände lauten HF (High Fill) oder IN (Into Neck); TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel, MS/LS (Mid/Low Shoulder) weisen auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich sind Geruchsprobe nach dem Öffnen, Legion von Sedimenten und Dokumente zur Provenienz wichtig.