Serviertemperatur für rote Côtes du Rhône liegt bei 16–18 °C; zu kühl bringt die Aromen nicht optimal zur Geltung, zu warm wirkt der Alkohol dominant. Jüngere, tanninbetonte Weine von Erzeugern wie Guigal profitieren von 30–60 Minuten Karaffieren; gereifte Flaschen eher nur vorsichtig dekantieren, um Sediment zurückzuhalten. Glaswahl: bauchiges Rotweinglas, das die Aromen optimal bündelt. Kombinationsideen: geschmorte Lammgerichte, Ratatouille, gegrillte Würste oder reifer Käse.