Wie wird ein Wein aus einer Einzellage wie Bürgel ideal serviert und gegebenenfalls dekantiert?
Bei typischen Riesling‑Einzellagen empfiehlt sich eine moderate Serviertemperatur von 8–12 °C; gereifte Exemplare lieber etwas wärmer (10–12 °C) um Aromen zu öffnen. Dekantieren kann bei sehr jungen, festen Weinen und bei gereiften Versionen mit Depot helfen; bei feinen Rieslingen genügt oft das vorherige Luftgeben im Glas oder ein kurzes Überschwenken. Verwenden Sie schlanke Riesling‑ oder Universalweingläser, um Aromatik und Säurebalance optimal wahrzunehmen.
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