Wie überprüft man Füllstand (Ullage) und Etikett auf Altersgerechtigkeit und Trinkbarkeit?
Der Füllstand gibt Hinweise auf die Lagerhistorie: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Prüfen Sie außerdem das Etikett auf Verfärbungen, Herstelleretiketten und den Korkenrand (kein Auslaufen). Fotos der Schulter, des Halses und der Rückseite der Flasche sowie gegebenenfalls eine Inventarnummer oder ein Herkunftsnachweis helfen bei der Bewertung vor Kauf oder Lageraufnahme.
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