Ein warmer Jahrgang wie 2017 bringt meist höhere Reifegrade und weniger natürliche Säure, wodurch Batonnage die Textur weiter abrundet und Aromen intensiver erscheinen lässt. In Burgund und Teilen Deutschlands führte 2017 zu kraftvolleren, runden Chardonnays und kräftigeren Weißweinen; die Herausforderung liegt darin, Säure und Balance zu erhalten, damit Batonnage nicht zu üppig wirkt.