Langfristige Lagerung erfordert konstante Kellertemperatur (10–14 °C) und moderate Luftfeuchte; für Qualität und Alterung sind stabile Füllstände wichtig. Vor dem Servieren sollten gereifte, batonagegeprägte Weißweine leicht temperiert (8–12 °C) und nur selten dekantiert werden, da zu viel Sauerstoff feine Hefearomen reduzieren kann. Bei renommierten Produzenten lohnt sich eine schonende Öffnung mit Prüfung auf TCA, Farbe und Geruch.