Welche Details an Flasche und Füllstand sind bei einem 2015er zu prüfen (Ullage‑Bewertung)?
Bei Flaschen aus dem Jahr 2015 ist der Füllstand ein Schlüsselindikator für Substanzverlust und mögliche Oxidation. Gute Stufen sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Top Shoulder (TS) kann bei über 8–10 Jahre alten Flaschen akzeptabel sein, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) das Risiko für oxidierte oder reduzierte Weine deutlich erhöhen. Zusätzlich sollten Korkzustand, Kapsel, Etikett und Glasaufdruck auf Manipulation oder Feuchtigkeitsschäden geprüft werden.
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