Wie sollte ein reifer Großes‑Gewächs‑Riesling ideal gelagert und serviert werden?
Langfristig ist eine konstante Kellertemperatur von 10–12 °C bei ca. 60–75 % relativer Luftfeuchte ideal. Licht- und vibrationsfreie Lagerung sowie stabile Lage sind wichtig. Zum Servieren reife Rieslinge bei 10–12 °C temperieren; bei Bedarf leicht dekantieren, um eventuelle Sedimente zu schonen und das Bouquet zu öffnen. Glaswahl: schlanke Rieslinggläser oder Universalweingläser, die die feine Säure und Mineralität transportieren.
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