Eine Vertikale ist eine Verkostung oder Sammlung desselben Weins über mehrere Jahrgänge. Sie erlaubt, Klimaeinflüsse, Ausbaustile und die langfristige Entwicklung eines Weins zu vergleichen. Für Winzer wie Gantenbein ist eine Vertikale zudem ein Werkzeug, um Stilkonstanz, Barrique‑Integration und Terroirwirkung zu analysieren — wichtige Informationen für Sammler, Händler und Weinliebhaber, die Trinkreife und Lagerpotenzial einschätzen wollen.