Gereifte Chardonnayflaschen lagern am besten bei konstanter Temperatur (10–14 °C), 60–75 % Luftfeuchtigkeit und ohne Lichteinfall in liegender Position. Beim Servieren ältere Weißweine vorsichtig öffnen: gegebenenfalls dekantieren, um Ablagerungen zu entfernen, aber behutsam mit Luftkontakt umgehen. Empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 10–12 °C; ein großes Burgunderglas hebt Aroma und Textur hervor. Vor einer Vertikalverkostung empfiehlt sich eine systematische Temperierung aller Proben.