Wie entwickelt sich ein 2006er spanischer Wein – Trinkreife, Dekantieren und erwartbare Aromen?
Ein 2006er spanischer Gran Reserva hat nach mehr als einer Dekade Reife oft weit entwickelte Aromen: getrocknete Kirsche, Backpflaume, Leder, Tabak, Zedernholz und erdige Noten. Vor dem Servieren empfiehlt sich Sichtprüfung auf Sedimente und Füllstand; viele 2006er profitieren von vorsichtigem Dekantieren (30–90 Minuten), um abgestumpfte Tannine zu öffnen, Sedimente zu entfernen und die feinen tertiären Nuancen freizugeben.
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