Zum Öffnen einer 3-Liter-Flasche empfiehlt sich: gründlich kühlen (6–8 °C), Ruhephasen vor dem Öffnen, Entfernen der Folie und langsames Lösen der Drahtsicherung, idealerweise mit Helfer. Beim Korken lösen ist langsames, kontrolliertes Arbeiten wichtig, um Druck kontrolliert abzuführen. Beim Einschenken in vorgekühlte Gläser oder einen großen Dekanter vorsichtig und in mehreren Schritten vorgehen, um Schaumverlust zu minimieren. Für Vintage-Blanc-de-Blancs kann ein kurzes Aerieren in einem breiten Glas sinnvoll sein, große Karaffen helfen der Entwicklung.