Worauf achten bei älteren Flaschen: Füllstand (Ullage), Kork und Etikett?
Die Prüfung beginnt mit dem Füllstand (Ullage): HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideale Zustände, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Flaschen, VHS (Very High Shoulder) bis MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko. Weiterhin Kapsel auf Beschädigungen, intaktes Etikett, Rückstand/Sediment im Halsbereich und Hinweise auf seriöse Lagerung oder Provenienz kontrollieren; bei Unsicherheit vor Kauf oder Öffnen Händler‑ oder Expertenmeinung einholen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wodurch unterscheiden sich Produzenten‑Stile in Burgund, z. B. kleinere Domänen vs. grosse Maisons?
- •Was bedeutet 1er Cru (Premier Cru) und wie unterscheidet er sich von Grand Cru?
- •Wie lange können Premier‑Cru‑Weißburgunder reifen und wie erkennt man den Trinkhöhepunkt?
- •Was zeichnet die Lage St‑Aubin in der Côte de Beaune aus?
- •Wie war der Jahrgang 1998 in Burgund für Weißweine und was ist zu erwarten?
- •Welche Rolle spielt die Original‑Holzkiste (OHK/OWC) im Sekundärmarkt und bei der Bewertung?
- •Wie sollte ein Premier‑Cru‑Weißburgunder ideal gelagert und vor dem Servieren behandelt werden?
Das könnte dir auch gefallen

Mathis Vintage 2017 Grauburgunder + Heiligenblut 2020 trocken Grauburgunder
20 €

Liste
99999 €

schloss Johannisberg Goldlack Riesling 2019
180 €

Wittmann Morstein 18-21
270 €

Labet Les Champs Rouges Chardonnay 2020
190 €

3 Flaschen Wittmann Aulerde 2020
150 €

Geheimrat J Wegeler Riesling Sekt 1991
0 €

Magnum Riesling GG Weingut am Stein
85 €