Bordeaux‑Grands‑Cru wie Château Margaux oder Château Lafite Rothschild zeigen dank kräftiger Tannine und dicker Gerüststruktur oft langes Reifepotenzial (20–50+ Jahre). Burgunder‑Grand‑Cru, etwa aus der Domaine de la Romanée‑Conti, reifen komplex und feinmaschig, erreichen Trinkreife früher oder gleichwertig, sind aber empfindlicher gegenüber Lagerbedingungen. Bei weißen Spitzenweinen, z.B. Rieslinge von Weingut Klaus‑Peter Keller, entscheidet Säurebalance und Botrytischarakter über Jahrzehnte an Lagerfähigkeit.