Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) einer Flasche aus 2018 und welche Klassifikationen gelten
Auch bei jüngeren Flaschen ist der Füllstand ein Qualitätsindikator. Gängige Beschreibungen sind High Fill (HF, perfekter Füllstand), Into Neck (IN, sehr gut), Top Shoulder (TS, akzeptabel bei älteren Flaschen), Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS). Für eine 2018er‑Flasche ist ein Fill zwischen HF und IN erwartbar; TS kann noch vertretbar sein, VHS oder tiefer deuten auf mögliche Oxidationsrisiken oder unsachgemäße Lagerung hin. Für die Bewertung sollte man außerdem Korkzustand, Etikett und Herkunftsdokumente prüfen.
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